600 g zemiakov, 300 g hrubej muky, 40 g drozdia, 300 g vareneho udeneho masa, vajce, zltok, 20 g masla, 1/8 l mlieka, olej na smazenie, sol
Osupane uvarene zemiaky prelisujeme, pridame rozpustene maslo, sol, vajce, vykysnute drozdie. Vypracujeme dost tuhe cesto a dame kysnut. Vykysnute cesto vyvalkame na placku hrubu 1 cm. Poharom oznacime tesne vedla seba kolieska. Do polovice vyznacenych koliesok vlozime do stredu mlete udene maso. Potom vykrojime kolieska a z druhej polovice cesta, polozime ich na kolieska naplnene masom, cesto dookola dobre pritlacime a vykrajujeme pirohy. Dame ich vykysnut na pomucenu dosku, po vykysnuti ich obratuime na druhu stranu, aby vykysli rovanko po oboch stranach. Potom ich prudsie pod pokrievkou opekame na rozpalenom oleji vrchnou stranou ku dnu kastrola, obratime a opekame mierne z druhej strany bez pokrievky. Podavame teple.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára