Zeleninové špagety

250 g špagiet, 4 cibule, 2 bobkové listy, 4 lyžice olivového oleja, 2 mrkvy, 3 vetvičky stonkového zeleru, 1 malý kaleráb, 1/4 zeleru, 1 malý pór, 1 malý paradajkový pretlak, cukor, soľ, čierne korenie, 8 paradajok, 2 strúčiky cesnaku, oregano
Do hlbšej panvice dáme 3 lyžice olivového oleja a na miernom ohni v ňom chvíľku orestujeme pokrájanú cibuľu a bobkové listy. Pridáme ostatnú zeleninu, dobre umytú a nadrobno pokrájanú na kocky, pór na kolieska. Chvíľu ju na cibuľke podusíme, prilejeme olej, primiešame rajčiakový pretlak a povaríme. Zeleninovú zmes dochutíme soľou a troškou cukru. Paradajky sparíme horúcou vodou, ošúpeme, nakrájame na kúsky, pridáme k zelenine a dusíme odkryté 15 minút. Podľa potreby zmes podlievame vodou. Nakoniec pridáme pretlačený cesnak, oregano a podľa chuti osolíme a okoreníme. Podávame so špagetami. (môžme posypať syrom alebo bylinkami).