bravčové (pliecko), šalvia, tymián, čierne korenie, nové korenie, bobkový list, soľ, olej, sardelové maslo, cibuľa
Mäso (500 g ) nakrájať na kocky, zaliať olejom (lyžica), osoliť, okoreniť čiernym korením a novým korením (2 guľôčky), pridať bobkový list (1) a šalviu (lyžička). Všetko odložiť na tri hodiny do chladničky. Pred varením nakrájať nadrobno menšiu cibuľu (1).
Na lyžici oleja speniť cibuľu, pridať mäso, rýchlo opražiť, pridať nálev a dusiť vo vlastnej šťave (prípadne prisoliť). Keď je mäso takmer mäkké, vybrať ho, šťavu precediť, prípadne zriediť teplou vodou, mäso potrieť sardelovým maslom a dopiecť zvlášť. Šťavu na mäso priliať až na tanieri. Príloha: žemľové knedle.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára