morčacie stehná, maslo, slanina, cibuľa, hladká múka, smotana, karí, mletý zázvor, soľ
Stehná nakrájať na kocky, slaninu (50 g ) na kocky, veľkú cibuľu (1) nadrobno.
Rozškvariť slaninu, pridať maslo (100 g ), súčasne aj cibuľu a mäso (osolené a okorenené karí korením), iba rýchlo, krátko opražiť a hneď podliať a dusiť. Až mäso zmäkne, vybrať ho, šťavu nechať vydusiť na masť, zaprášiť lyžicou múky, opražiť za stáleho miešania, znovu podliať a povariť, pridať štvrť litra smotany, precediť omáčku a vrátiť mäso, potom už len ohriať. Prílohy: žemľové knedle, cestoviny.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára