1 kg mleteho masa, 3 zemle, trochu mlieka, mlete cierne korenie, 2 vajcia, 40 g slaniny, cibula, struhanka, mast, 2 cibule, 150 g korenovej zeleniny, 4 zrnka cierneho a 2 zrnka noveho korenia, 40 g hladkej muky, 2 dl sladkej smotany, lyzicka horcice, citronova stava
Hovadzie, bravcove a telacie maso zomelieme, premiesame s pokrajanymi zemlami navlhcenym mliekom, osolime a okorenime mletym ciernym korenim. Potom pridame vajcia, slaninu pokrajanu na male kocky, cibulu pokrajanu nadrobno, podla potreby struhanku a vsetko spolu dobre vypracujeme. Zo zmesi sforumujeme bochnik. Na pekaci oprazime na masti cibulu pokrajanu na kolieska a pokrajanu korenovu zeleninu, okorenime ciernym a novym korenim, podlejeme, pridame bochnik z mleteho masa a za staleho podlievania vypecenou stavou upecieme vo vyhriatej rure. Pocas pecenia podla potreby este podlievame vodou. Upecene maso ulozime do tepla, stavu zaprasime mukou, oprazime, zalejeme smotanou, dochutime horcicou a citronovou stavou, osolime a pretlacime cez kovove sitko.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára