400 g kuracích pŕs, trochu citrónovej šťavy, dve lyžice oleja na marinovanie a dve na opekanie, po jednej lyžici sójovej a worcesterskej omáčky, polovicu mäsitej červenej papriky asi šesť až osem malých cibuliek, 60 g vlašských orechov, jednu menšiu konzervu ananásového kompótu, jednu lyžicu medu asi pol decilitra bieleho vína, jednu lyžičku mletého ďumbiera, soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Kuracie prsia pokrájame najprv na plátky, potrieme ich citrónovou šťavou z oboch strán a necháme pol hodiny odstáť v chlade. Potom ich pokrájame na malé rezance, dáme do misy a premiešame s marinádou vyšľahanou z oleja, sójovej a worcesterskej omáčky a odložíme aspoň na dve hodiny do chladničky. Štvrtky orechov posekáme ešte po dĺžke, opražíme nasucho a odložíme do misky. Do panvice dáme lyžicu medu a orestujeme na ňom scedený ananás pokrájaný na kúsky. Vsypeme k orechom. V čistej panvici rozohrejeme olej, orestujeme na ňom marinované kuracie prsia, pridáme očistené cibuľky, očistenú papriku pokrájanú na rezančeky, posolíme, okoreníme a spolu za častého miešania pražíme do zmäknutia. Počas praženia postupne prilievame víno zmiešané s trochou ananásového nálevu. Nakoniec pridáme opražené orechy a ananás, premiešame a prehrejeme. Zmes by mala byť krehká, šťavnatá a príjemne pikantná. Podávame s ryžou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára