500 g hoivadzej klizky, 250 g cibule, 100 g bravcovej masti, 4 vajcia, 200 g kyslej uhorky, 30 g rajciakoveho pretlaku, 50 g hladkej muky, sol, cesnak, rasca, cierne korenie, 4 parky, mleta cervena paprika, ocot
Nakrajanu cibulu prazime do spenenia. Pridame cesnak, rascu a prazime do hneda. Do uprazenej cibule pridame rajciakovy pretlak, zarestujeme, prisypeme mletu papriku a zamiesame. Pridame asi 5-8 kvapiek octu a zalejeme teplou vodou. Zaklad osolime, okorenime a povarime 20 minut. Na vacsie kocky pokrajanu hovadziu klizku vlozime do povareneho zakladu, prikryjeme a dusime do makka. Pocas dusenia miesame, podla potreby podlievame horucou vodou. Po zmaknuti masa gulas poprasime mukou a vyrestujeme tak, aby sa oddeloval od tuku. Znovu ho zalejeme mensim mnozstvom vody a povarime 20 minut. Pred dokoncenim vlozime parky, ktore v gulasi nahrejeme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára