1 kg bravcoveho masa, 4 lyzice oleja, sol, cierne korenie, 2 cibule, 2 struciky cesnaku, 2 mrkvy, vetvicka rozmarinu, 2 klinceky, bobkovy list, 1/4 l tmaveho piva
Maso osusime papierovou utierkou, potrieme 2 PL oleja ,osolime a okorenime. Ruru predhrejeme 225 stupnov. Cibulu a cesnak osupeme a rozdelime na osminky. Mrkvu umyjeme, olupeme a pokrajame. V pekaci zohrejeme zvysny olej a maso v nom zo vsetkych stran opecieme. Rozmarin umyjeme, osusime a najemno posekame, zmiesame s klincekami, bobkovym listom a zeleninou a pridame k masu. Prilejeme pivo a v rure pecieme 1,5 hodiny. Obcas polievame vypekom. Medzitym olupeme 4 mrkvy, cukiny, zemiyk. Vykrajovacom z nich povykrajujem gulocky. V hrnci zohrejeme 2 lyzice masla, podusime v nom zeleninu, ochutime solou a ciernym korenim. Naplnime do kornutikov z listkoveho cesta. Upecene maso vyberieme a pokrajame na platky. Ulozime na tanier, prelejeme vypekom a podavame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára