400
g mletej teľaciny, 2 žĺtky, 1,2 dl smotany, 300 g špenátu,4
plátky syra, štipka strúhaného muškátového orieška, 1/2
lyžičky mletého čierneho korenia, 2 lyžice posekanej
petržlenovej vňate, 3 lyžice masla, 1 lyžička soli
Mleté
mäso zmiešame so žĺtkom, smotanou a koreninami. Vyformujeme 4
fašírky. Špenát prepláchneme a dáme do 2 litrov osolenej vody.
Necháme prejsť varom, na cedidle prelejeme studenou vodou, zvyšnú
vodu z neho vytlačíme. Oddelíme od seba jednotlivé listy a
zohrejeme ich na lyžici masla. Dve lyžice masla rozpustíme pri
vyššej teplote, frikadely na ňom za občasného obracania
opečieme. Upečené vyberieme, vložíme do horúcej nádoby na
zapekanie a prikryjeme špenátom. Výpek rozriedime troškou vody a
nalejeme na špenát. Navrch poukladáme plátky syra, prikryjeme a
pri miernej teplote v rúre necháme syr roztopiť.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára