Na
masle opražíme cibuľu nakrájanú nadrobno, pridáme očistenú
špargľu nakrájanú na kratšie kúsky a dusíme asi 20 minút
(konzervovanú špargľu nedusíme, len dobre prehrejeme). Občas
prilejeme trochu oleja.Potom zľahka primiešame ryžu, pridáme
trocha vývaru z kostí a varíme za občasného opatrného miešania
a prilievania vývaru. Po asi 10 minútach varu pridáme 100 až 200
ml sladkej smotany a ešte niekoľko minút povaríme.Hotové rizoto
preložíme na zohriatu misu, zakryjeme ešte osobitne uvarenou
špargľou, zalejeme horúcim maslom a posypeme nastrúhaným
parmezánom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára