Plnené vajcové karbonátky

15 g pečenej šunky, 4 vajcia, 100 g hustej mliečnej omáčky, 100 g čerstvých paradajok, 20 g chlebových omrviniek, 5 g bujónu, 100 až 150 g prílohy

Bielky a žĺtky vajec uvarených natvrdo osobitne nakrájame. Bielky zmiešame s mliečnou omáčkou, žĺtky s nadrobno nakrájanou uvarenou šunkou. Z bielkov sformujeme karbonátky plnené žĺtkovou plnkou. Karbonátky obalíme v rozšľahanom vajci, potom v chlebových omrvinkách a opečieme na masle.Pred podávaním karbonátky poprepichujeme kúskami upečených makarónov, na ktoré vložíme papierové manžety (rúrky). Obložíme zeleným hráškom s maslom alebo zelenou fazuľkou.Samostatne podávame paradajkovú omáčku pripravenú z čerstvých paradajok alebo paradajkového pretlaku, do ktorej primiešame maslo a silný bujón.