kryštálový
cukor,mlieko
Do
mlieka nasypeme toľko cukru, aby to vyzeralo ako hustá mliečna
krupica a začíname pomaly ohrievať nad malým plameňom. Počas
celého varenia musíme neustále miešať. Ak v bode varu vidíme,
že zmes je veľmi riedka, môžeme pridať cukor. Naopak, ak v bode
varu sa pre hustotu zmes nedá miešať, môžeme doliať trochu
mlieka. Všeobecne však platí, že radšej hustejšiu zmes ako
redšiu. Neskôr, keď už cukor karamelizuje a zmes sa dá vyliať
na drevené denko bez toho, aby sa roztiekla, urobíme tak. Necháme
ju trochu schladnúť a potom nakrájame salónky požadovanej
veľkosti.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára