1000
g konskej sviečkovice, 30 g masla, 50 g bravčovej masti, 2 strúčiky
cesnaku, hladká múka, soľ
Odležané
mäso, ktoré bolo niekoľko dní naložené v marináde, očistíme
od zeleniny a osušíme. Ak sme ho pred marinovaním nezbavili blán
a šliach, urobíme to teraz. Potom ho nakrájame na bifteky, ktoré
ľahko naklepeme a zarovnáme, dôkladne natrieme vymiešaným
cesnakom, osolíme, poprášime múkou a opražíme na rozpálenej
masti z obidvoch strán tak, aby vnútri zostali ružové. Hotové
bifteky urovnáme na zohriatu misu, do šťavy pridáme maslo,
prilejeme trocha vody a povaríme. Šťavu podávame osobitne v
omáčniku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára