300-400
g brokolice, 2-3 zemiaky, 1 cibuľu, 2 polievkové lyžice oleja, 1
PL masla, 2 PL hladkej múky, ½ l mlieka, 1 lyžičku vegety, soľ,
čierne mlet korenie, štipku tymianu, štipku mletého zázvoru,
šľahačková smotana na dochutenie
Do
osolenej vody dáme variť očistené a pokrájané zemiaky. Ked sú
už takmer mäkké, pridáme k nim opláchnutú brokolicu rozobratú
na ružičky aj s hlúbikom. Povaríme do zmäknutia a scedíme.
Vývar si necháme na polievku. na oleji popražíme cibuľku
posekanú nadrobno, pridáme múku, premiešame zalejeme mliekom a
postupe riedime vývarom. Ochutíme korením, vegetou, bylinkami
aspolu povaríme. Nakoniec pridáme scedenú brokolicu so zemiakmi,
polievku odtiahneme a keď trošku vychladne, zmixujeme ju, alebo
pretrieme cez sito. Znovu ju necháme v hrnci krátko prevrieť,
pridáme kúsok masla na zjemnenie a k treba, prisolíme. Podávame s
čerstvým chrumkavým chlebom a na tanieri môžeme ešte dochutiť
lyžicou smotany.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára