Kapustové závitky v rajčiakovej omáčke

8 veľkých kapustových listov, 300 g mletého mäsa, 120 g uvarenej ryže, 50 g cibule, 1 vajce, 1/8 mlieka , 4 lyžice posekanej petržlenovej vňate, 2 lyžice masla, 1 konzerva rajčiakov (500 g), 100 g šunky, mleté čierne korenie, soľ

Kapustovým listom zrežeme rebrá na plocho, vložíme ich do vriacej vody a varíme 5 minút. Potom ich prepláchneme studenou vodou a osušíme v utierke. Mäso zmiešame s ryžou, cibuľou nakrájanou na kocky, vajcom, mliekom a vňaťou. Osolíme, okoreníme, listy naplníme, okraje zahneme a pevne zvinieme. Na panvici rozpustíme maslo a závitky opečieme dozlatista. Rajčiaky pokrájame, aj so šťavou pridáme k závitkom a dusíme prikryté pri miernej teplote. Potom závitky vyberieme, omáčku prepasírujeme a závitky vložíme späť. Pokrájanú šunku opečieme a závitky ňou posypeme.