1 kg kapra, 100 g masla, 4 lyzice struhanky, 3 vajcia, citronova stava, 3 lyzice bieleho vina, muskatovy kvet, mlete cierne korenie, pazitka, sol, 20 g cibule
Kapra ocistime, vypitveme a umyjeme. Vysusime cistou utierkou, osolime a pokvapkame citronovou stavou. Nechame 2 hodiny odlezat. Ikry alebo mliece z kapra dame do misky a zalejeme vinom, 2 lyzicami vody, osolime, pridame posekanu pazitku a prikryte varime do makka.Potom vsetko dobre posekame, pridame 100 g masla, struhanku, 2 posekane uvarene vajcia a 1 surove vajce, muskatovy kvet, korenie a spolu dobre premiesame. Pripravenou plnkou naplnime kapra a zasijeme. Na pekaci spenime 60 g masla, pokrajanu cibulu. Na to polozime kapra a pecieme v rure asi pol hodinu pri castom podlievani vypecenou stavou a maslom. Upeceneho kapra opatrne rozkrajame, aby sme nerozdrobili plnku, oblozime varenymi alebo pecenymi zemiakmi a polejeme stavou z kapra. Podavame s rajciakovym alebo uhorkovym salatom.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára