80
g bravčového stehna, 120 g šunky, 320 g bôčika, 230 g údenej
slaniny, 180 g masti, 3 veľké cibule, 5 vajec, 200 g syra Cottage
cheese , mleté čierne, korenie, karí korenie, vegeta, soľ, 300 g
ryže, 1 konzerva sterilizovaného hrášku, petržlenová vňať
Mäso
nakrájame na veľké rezne, vyklepeme a osolíme. Natrieme ich syrom
a pomletou cibuľou. Na každý rezeň položíme plátok slaniny,
pláítok šunky, na ňu vrstvu pomletého ochuteného bôčika. Do
stedu dáme vajce uvarené na tvrdo. Rezne zakrútime, zviažeme
niťou a obalíme v hladkej múke. Prudko opečieme v horúcej masti.
Potom do masti prilejem vodu alebo vývar a vrabčie hniezda do mäkka
udusíme. Uvaríme ryžu, premiešame ju s odkvapkaným hráškom a
rozložíme na veľkú misu. Posypeme posekaným petržlenom. Mäso
prekrojíme tam , kde je vajíčko a uložíme do ryže. Všetko ešte
polejeme šťavou, v ktorej sme dusili mäso.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára