Poľovnícka omáčka na poľský spôsob

20 g sušených húb (rozličné druhy húb, suchohríb hnedý), 20 g sušených húb, 60 g cibule, 30 g múky, 100 g salámy alebo spišskej klobásy, 50 g kyslej uhorky, 10 g horčice, ½ l hovädzieho vývaru, 300 g kostí, paprika, muškát, borievky, soľ

Huby poumývame, posekáme a dobr eudusíme. Spravíme zápraku na cibuli, a mäsovým vývarom. Pridáme pokrájané uhorky, pokrájanú údeninu okoreníme a uvedieme do varu na 10-15 minút. Pred skončením varenia pridáme horčicu a osolíme.