zajac
,väčšie množstvo cibule,masť,trochu vína,voda,soľ, čierne
korenie, bobkový list,chlieb alebo zemiaky na prílohu
Zajaca
zbaveného kože, vnútorností a hlavy naporciujeme. Na masti
speníme cibuľu pokrájanú na väčšie kúsky, na prípravu pokrmu
z divého zajaca treba viac cibule, podľa jej veľkosti 2 – 4
kusy. Na cibuľový základ položíme kúsky zajaca, osolíme,
zalejeme trochou vína. Pridáme čierne korenie, bobkový list,
podlejeme horúcou vodou a dusíme na miernom plameni. Treba rátať
s dlhšou prípravou, mäso zo zajaca je tuhšie, dusíme ho za
občasného dolievania vody (podľa potreby) aspoň 1,5 hodiny. Keď
je zajac väčší, dusenie môže trvať aj 2 hodiny. Mäkké mäso
vyberieme a servírujeme poliate ostatkom šťavy z cibuľového
základu. Výborne chutí s čerstvým chlebom, alebo s varenými
zemiakmi.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára