Sedliacky bravčový guláš s chrenom

600 g bravč.pliecka, 150 g bravč. ľadviniek, 150 g bravč. pečene, 75 g masti, 200 g cibule, 15 g ml.papriky, 5 dl vody, soľ, korenie, zázvor, rascu, majoránku, 2 str.cesnaku, 50 g hl.múky, 100 g chrenu

Na masti opražíme nakrájanú cibuľu, pridáme papriku, speníme, pridáme na kocky pokrájané mäso, orestujeme, zalejeme vodou, pridáme soľ, korenie, trocha zázvoru, rascu, majoránku, rozotretý cesnak a dusíme pod pokrievkou. Keď je mäso polomäkké, pridáme na hranolky pokrájané ľadvinky a pečeň, podlejeme a dusíme do mäkka. Mäso vyberieme, šťavu vydusíme na tuk, zaprášime múkou, orestujeme, podlejeme a povaríme. Šťavu precedíme na mäso a porcie ozdobíme chrenom.