3/4
kg kyslej kapusty, 1/4
kg údeného mäsa, 1/4
kg bravčového mäsa, 100
g oravskej
slaniny, 3
veľké zemiaky, 3 veľké cibule, 1 strúčik cesnaku, 1
smotana na šľahanie, mletá
červená paprika, múka hladká, sušené hríby za hrsť,2-3
sušené slivky
Mäso
(údené aj bravčové)dáme variť do 0,5l vody. Po 20-tich minútách
postupne pridávame: pokrájanú kapustu bez kyslej šťavy, dve
nakrájané cibule, nadrobno pokrájanú slaninu, popučený strúčik
cesnaku, dopredu namočené a predvarené hríby, sušené slivky. Až
mäso zmäkne vyberieme ho a tiež pokrájame na kocky. Tieto vložíme
naspäť do polievky a pridáme na kolieska pokrájanú klobásu a na
kocky pokrájané zemiaky. Postupne dolievame vriacou vodou alebo
vývarom z údeného mäsa. Na masti opražíme na drobno pokrájanú
cibuľu, pridáme hladnú múku a pridáme svetlú zápražku. Do
zápražky vmiešame dve čajové lyžičky mletej červenej papriky
a zalejeme vlažnou vodou. Vlejeme do kapustnice a varíme ešte asi
dvadsať minút, prelejeme smotanou a povaríme 10 minút.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára