Cuketová omeleta

6 vajec, 150 g ovcieho syra, 2 polievkove lyzice polohrubej muky, 350 g cukety, 3 struciky cesnaku, za hrst nadrobno posekanej petrzlenovej vnate, sol, rajciny, papriky na ozdobenie
Natenko pokrajany cesnak dozlatista oprazime na oleji. Pridame na tenke kolieska pokrajanu cuketu a dusime asi 5 minut. Rozbite vajcia rozhabarkujeme s mukou a solou, pridame nadrobno posekanu petrzelnovu vnat, premiesame a prilejeme k cuketam. Masu premiesame, a ked vajcia zacnu hustnut, pridame na mensie kocky pokrajany ovci syr a mierne dopecieme. Pred servirovanim ozdobime na kolieska pokrajanymi rajcinami a paprikami.