200 g bravčových kostí,mrkva,petržlen,200-250 g zeleru,2 zemiaky, masť,maslo,žĺtok,1 dl smotany,celé čierne korenie
Bravčové kosti uvarte v slanej vode s trochou mrkvy a petržlenom a s celým čiernym korením. Očistený a pokrájaný zeler duste pod pokrievkou na masti, potom priceďte polievku z kostí a varte úplne domäkka so zelerovými listami (tie neskôr vyhoďte). Keď je zeler úplne mäkký, pretlačte ho cez sito a podlejte zvyškom polievky z kostí. Medzitým uvarte zemiaky, pretlačte ich, zmiešajte s maslom a dajte do polievky. Dobre zamiešajte. Pri servírovaní pridajte žĺtok rozmiešaný v smotane.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára