14. 2. 2013

Minestrone s pestom

150 g cestovín penne,200 g sterilizovanej fazuľe,100 g špenátu, 100 g sterilizovaného hrášku, tekvičku,2 zemiaky, 0,5 hlávky kelu,2 paradajky,stonku zeleru,mrkva,2 strúčiky cesnaku,hrsť čerstvej bazalky,hrsť petržlenovej vňate,50 g parmezánu, olej,soľ,biele korenie,štipka majoránky,bujón

Všetku tvrdšiu zeleninu nakrájame a vložíme do osolenej a olejom omastenej vriacej vody. Potom postupne pridávame aj mäkkšiu zeleninu, ako paradajky, fazuľu a hrášok. Do polievky ešte rozdrvíme kocku bujónu, prikryjeme a necháme variť, pokým zelenina nieje mäkká. Zatiaľ si pripravíme pesto - do mixéra vložíme bazalku, petržlenovú vňať, cesnak, štipku majoránky, parmezán, olivový olej, soľ, korenie a všetko rozmixujeme. Do polievky vsypeme cestoviny, povaríme 10 min. a pridáme pesto. Servírujeme horúce, dozdobené bazalkou a strúhaným parmezánom.

Žiadne komentáre: