5. 10. 2012

Karamelový likér

150 g cukru, lyžica vody, 3 dl mlieka, lyžica vanilkového pudingového prášku, 1/4 l rumu alebo iného destilátu

Cukor pokropíme vodou a za stáleho miešania upražíme na zlatistý karamel, stiahneme zo sporáka,opatrne prelejeme 1,5 dl mlieka a rozvaríme ho. Časť mlieka ohrejeme, v zbytku rozmiešame pudingový prášok, prilejeme k horúcemu mlieku a krátko povaríme, zalejeme rozvareným karamelom a necháme vychladnúť. Potom prilejeme destilát, precedíme do fliaš, uzavrieme ich a uložíme v chlade a temne. Likér necháme niekoľko dní odležať.

Žiadne komentáre: