Čalamáda

5 kg kapusty, 2,5 kg papriky, 1 kg cibule, ½ kg cukru, 1 deko, 7 dl octu, 4 dl oleja.
s chrenom:5 kg kapusty, 1 kg cibule, 4 dl strúhaného chrenu, 2 dl oleja, 1 deko, 1/2 kg práškového cukru, 0,75 litra octu.

Postup: Zmiešať, nechať 1deň odstáť. Poháre sterilizovať 30 min. pri 80 C.