26. 6. 2009

Liptovská vianočná kapustnica

Suroviny: 250 g bravčového mäsa, 10 g sušených húb, 400 g kyslej kapusty, 1 cibuľa, 1 bobkový list, 3 zrnká čierneho korenia, 2 zemiaky, 1 strúčik cesnaku, majorán, soľ, 100 g širokých rezancov 

Postup: Mäso uvaríme vo vode spolu s umytými a vopred namočenými hubami do polomäkka. Potom ho vyberieme, pokrájame a vložíme späť do kapustnice. Pridáme pokrájanú kyslú kapustu, očistenú celú cibuľu, bobkový list, celé čierne korenie, očistené, postrúhané zemiaky a všetko spolu uvaríme do mäkka. Ochutíme rozotretým cesnakom, majoránom a osolíme. Nakoniec do kapustnice zamiešame uvarené široké rezance.


Žiadne komentáre: