30. 6. 2009

Teľacie závitky

Suroviny: 40 dag teľacieho mäsa zo stehna, 12 dag kyslých uhoriek, 4 dag slaniny, 4 dag masti, 4 dag cibule, 2 dag hladkej múky, 1 vajce, voda, soľ, korenie 

Postup: Teľacie rezne odblaníme, naklopeme, posolíme, okoreníme, na každý dáme štvrtinu vajca uvareného na tvrdo, prúžok slaniny a kyslej uhorky. Potom ich stočíme, obvinieme cvernou, opečieme na masti, pridáme postrúhanú cibuľku, popražíme, podlejeme vodou a dusíme. Udusené vyberieme, odstránime cvernu, šťavu zaprášime múkou, povaríme a mäso vložíme späť do šťavy.

Žiadne komentáre: