Suroviny: 75-100 dag slepačieho mäsa, tj. asi 1 sliepka, 12 dag miešanej koreňovej zeleniny, 2 dag cibule, voda, soľ, čierne korenie, zelený petržlen alebo pažítka
Postup: Čisté slepačie mäso vložíme do studenej vody a varíme. Asi po polhodinovom vare pridáme očistenú, pokrájanú zeleninu, cibuľu, soľ a čierne korenie. Polievku varíme na miernom ohni 2—2,5 hodiny, podľa tvrdosti mäsa. Uvarenú polievku ocedíme a zavaríme do nej alebo vajcové rezance, žemľové knedličky, alebo krupicové halušky a pod. Pred podaním dáme do polievky posekaný zelený petržlen alebo pažítku.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára