8. 11. 2012

Zemiakové halušky s kyslou kapustou

soľ,250 g hladkej múky,2 cibule,rastlinný olej,450 g kyslej kapusty,drvená rasca,mleté čierne korenie, čerstvý kôpor

Zemiaky očistíme, umyjeme a nastrúhame. Pridáme soľ, hladkú múku a varechou vypracujeme cesto tak, aby sa oddeľovalo od misy.Z takto pripraveného cesta nahádžeme do väčšieho množstva vriacej osolenej vody stredne veľké halušky, pomiešame ich, aby sa neprichytil na dno hrnca a keď vyjdú na hladinu, tak ich dierkovanou vareškou alebo sitkom vyberieme. Jednu cibuľu očistíme, nasekáme nadrobno, speníme na oleji a pridáme k nej kyslú kapustu, ktorú sme podľa potreby premyli a pokrájali na menšie kusy. Podľa potreby osolíme, posypeme drvenou rascou a okoreníme mletým čiernym korením. Pomiešame a udusíme domäkka. Do takto pripravenej kyslej kapusty vmiešame horúce halušky.Dobre premiešame, rozdelíme na taniere a posypeme druhou cibuľou,ktorú sme nadrobno posekali a opražili na rozohriatom oleji.Nakoniec dochutíme nadrobno nakrájaným čerstvým kôprom.

Žiadne komentáre: