Suroviny:6 vajec, 6 lyžíc polohrubej múky, polovicu vrecúška prášku do pečiva, 6 lyžíc kryštálového cukru, 4 dl mlieka, 200 g stuženého tuku na plnky, 100 g masla, 1 žĺtok, 90 g práškového cukru, 1 vrecúško vanilkového cukru, 1 dl rumu, 2 lyžice kakaa, za hrsť nadrobno posekaných orechov, zavárané broskyne, alebo zavárané kocky ananásu, 40 g hrozienok namočených v rume.
Postup:Žĺtky vymiešame so 6 lyžicami polohrubej múky, práškom do pečiva a 6 lyžicami kryštálového cukru. Primiešame sneh vyšľahaný zo šiestich bielkov. Masu rozdelíme na dve časti (upečieme dva pláty) na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Mlieko mierne zahrejeme a po odstavení z ohňa pridáme zmäknutý tuk, maslo, žĺtok, práškový a vanilkový cukor a dobre vymiešame, alebo vyšľaháme šľahačom. Odložíme do chladničky na 12 až 24 hodín a znova vyšľaháme. Jeden upečený plát z piškótového cesta potrieme ríbezľovým lekvárom. Druhý plát, po miernom oschnutí pomrvíme na malé kúsky, ktoré rovnomerne navrstvíme na lekvárom potretý prvý plát. Rovnomerne pokvapkáme rumom, poprášime kakaom, posypeme hrozienkami, posekanými orechmi a na malé kúsky pokrájaným kompótom, alebo kockami ananásu. Môžeme pokvapkať aj kompótovou šťavou. Mierne popritláčame dlaňou a opatrne navrstvíme pripravenú plnku. Po niekoľko hodinovom schladení pokrájame.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára