30. 3. 2009

Zelená špargľa Vinaigrette

Suroviny:100 g zelenej špargle, 1 cibuľa, petržlenová vňať alebo kôpor, 4 polievkové lyžice oleja, 4 polievkové lyžice octu, mleté čierne korenie, soľ, cukor, 2 natvrdo uvarené vajcia 

Postup:Ošúpanú špargľu zviažeme do zväzkov a 15 minút varíme v slanej vode. Pripravíme omáčku: pokrájanú cibuľu a petržlenovú vňať pomiešame s olejom, octom, korením, soľou a cukrom, pridáme jedno nadrobno pokrájané vajce. Povarenú a osušenú špargľu rozviažeme, uložíme na misu a obložíme druhým pokrájaným vajcom. Omáčku servírujeme osobitne. Ako prílohu podávame údené mäso alebo varené zemiaky.

Žiadne komentáre: