19. 1. 2017

Sójový banánový nápoj

Rozmixujeme 1 zrely banan a 2 dcl sojoveho napoja pripraveneho podla navodu. Dochutime cukrom podla chuti. Ziskame vyzivny napoj, ktorym sa mozu posilnit aktivni sportovci po cviceni. Na zvysenie obsahu bielkovin je mozne napoj obohatit trochou tvarohu. 

Jahodová limonáda

400 g cerstvych jahod, 40 g praskoveho cukru, 1 citron, sodova voda, lad
Cerstve jahody umyjeme, nakrajame na male kusky, dame do misky, posypeme praskovym cukrom, pokvapkame citronovou stavou, prikryjeme a asi hodinu nechame v chladnicke odpocinut. Obcas zamiesame. Potom jahody vlozime do poharov, dolejeme sodovou vodou a pridame kusok ladu.

Detské bowle

500 g rozneho kompotoveho ovocia, 1 flasa sumiveho jablcneho mustu, stava z 1/2 citronu, 50-100 g cukru
Ovocie odkostkujeme, podla potreby nakrajame, posypeme cukrom a dobre vychladime. Pred podavanim ovocie v sklenej miske pokvapkame citronovou stavou a zalejeme vychladenym mustom. Podavame v salkach na bowle a s lyzickou.

Kráľovský koktail

2 cl kokosoveho sirupu, 2 cl jahodoveho sirupu, 6 cl multivitaminoveho dzusu, 2 cl slahackovej smotany dolejeme mineralnou vodou Mattoni
Do sejkra a do pohara tulipanoveho tvaru vlozime lad, predchladime, z oboch nadob zlejeme vodu, pricom si budeme pomahat lyzicou alebo barmanskym sitkom streiner. Do sejkra potom davkujeme kokosovy a jahodovy sirup, multivitaminovy dzus a smotanu, poriadne premiesame a prelejeme do pohara, z ktoreho sme tesne predtym zliali vodu. Napoj dolejeme mineralnou vodou Mattoni a vhodne dekorujeme.

Jablkový cooler

2 cl sirupu tripple sec Monin, 5 cl jablkoveho dzusu, spirala z kory citrona a pomaranca, dolejeme mineralkou
Pohar tall glass naplnime ladom, vyfrapujeme a prebytocnu vodu zlejeme pomocou streinera. Do pohara vlozime spiraly z kory citrona a pomaranca. Teraz nalejeme sirup tripple sec Monin a jablkovy dzus. Na zaver dolievame mineralnou vodou. Coolers su miesane napoje ozdobene vzdy korou citrusovych plodov. Pripravuju sa ako nealkoholicke alebo slabo alkoholicke napoje.

Jahodové daiguiri

2 cl sirupu tripple sec, 2 cl citronovej stavy, 2 cl jablkoveho dzusu, 1 cl cukroveho sirupu, 100 g jahod
Do mixera dame koblerovy lad, sirup tripple sec, citronovu stavu, jablkovy dzus, cukrovy sirup a jahody. Riadne rozmixujeme, az vznikne kasovita hmota. Podavame v pohari na sekt, kde napoj na zaver dolejeme mineralkou.

18. 1. 2017

Mäsová roláda

kg bravčový bôčik (pomlieť)., 2 lyžice vegety., 2 dcl. teplého mlieka., vajce., 4 strúčiky cesnaku., soľ., korenie., (necháme odležať 24 hodín)., k tomu 20 dkg parizer (iná mäkká saláma alebo šunka)., 6 vajec., sterilizovaná kápia a hrášok
Na mikroténový sáčok si dáme hmotu v hrúbke cca cm na to dáme parizer a pripravenú praženicu zmiešanú s kápiou a hráškom. Všetko spolu zrolujeme a dáme do alobalu v ktorom pečieme hodinu.

Teľacie kocky so zelerom

600 g teľacieho mäsa bez kosti., soľ., mleté čierne korenie., olej., cibuľa., 100 g zeleru., 150 ml mäsového vývaru
Mäso pokrájame na kocky, osolíme, okoreníme a premiešame. Na rozohriatom oleji speníme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme mäso a za stáleho miešania opražíme. Očistený zeler postrúhame na hrubšom strúhadle, pridáme k mäsu, podlejeme mäsovým vývarom a udusíme domäkka. Podľa potreby podlievame vodou.

Bravčové stehno v jemnej omáčke

600 g bravčového stehna., 150 g koreňovej zeleniny., cibuľa., olej., kl karí korenia., 150 ml červeného vína., 100 g anglickej slaniny., soľ., mleté čierné korenie., 200 ml kyslej smotany., cukor
Bravčové stehno pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme a ochutíme čiernym korením. Na rozohriatom oleji opražíme očistenú pokrájanú cibuľu, pridáme karí korenie a premiešame. Pridáme mäso, na tenké plátky pokrájanú slaninu a spolu krátko opražíme. Očistenú koreňovú zeleninu postrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k mäsu, podlejeme vínom a dusíme takmer domäkka. Mäso vyberieme, zeleninu rozmixujeme, dolejeme vodou a necháme zovrieť. Vložíme mäso a uvaríme domäkka. Smotanu rozšľaháme a za stáleho miešania vylejeme do omáčky.

Kačica s medovou glazúrou

1 kl tmavej sójovej omáčky., 2 pl medu., 1 kl cesnakového vínneho octu., 2 strúčiky cesnaku., 1 kl mletého anízu., 2 kl kukuričnej múčky., 2 kl vody., 2 kačacie prsia., zelerové lístky., plátky uhorky., čerstvú pažítku
Sójovú omáčku zmiešame s medom, cesnakovým vínnym octom, cesnakom a anízom. Kukuričnú múčku premiešame s vodou na kašičku a pridáme do zmesi. Kačacie prsia vložíme do plytkej misy. Potrieme ich sójovou marinádou zo všetkých strán. Prikryjeme a mäso odložíme marinovať do chladničky najmenej na 2 hodiny alebo na celú noc. Kačacie prsia vyberieme z marinády a dáme do pekáča . Prikryjeme, vložíme do predhriatej rúry, pečieme cca 20 – 25 minút, občas pretrieme marinádou. Mäso potrieme zvyškom marinády a pečieme odkryté 3 – 5 minút, aby sa na povrchu vytvorila chutná skaramelizovaná kôrka. Kačacie prsia vyberieme a pokrájame na plátky. Naaranžujeme ich na ohriatu misu, ozdobíme zelerovými lístkami, plátkami uhorky, čerstvou pažítkou a podávame ihneď.