28. 9. 2011

Kurča chateau de fey

2000 g kurčaťa, 60 až 70 g masla, 500 ml kuracieho vývaru, 2 vetvičky čerstvého tymianu, 2 vetvičky čerstvého rozmarínu, bobkový list.

Kurča zvnútra vysušíme kuchynským papierom, na povrchu i zvnútra osolíme a okoreníme. Do telovej dutiny vložíme bylinky.Kurča položíme chrbátom na pekáč. Maslo nakrájame na plátky a porozkladáme ich po kurčati. Pečieme v horúcej rúre asi 60 až 90 minút. Do vypečenej šťavy vlejeme vývar a necháme povariť. Dochutíme ju a opatrne precedíme do omáčnika.Kurča podávame celé alebo nakrájané, šťavu podávame zvlášť.

Žiadne komentáre: