Marcipán mandľový

Postup: 25O g vylúpaných, veľmi jemne zomletých mandlí premiešame s 25O g praškového cukru a v kastróliku miešame na miernom ohni tak dlho, až sa hmota spojí a prestane sa lepiť. Potom ju na doštičke dobre prepracujeme s 5O g praškového cukru, modelovaním alebo pomocou formičiek ľubovoľne vytvarujeme. Zložíme na plech ľahko potretý maslom a vo vlažnej rúre posušíme. Vychladnuté polievame čokoládou.