23. 5. 2010

Velkonočný syrec

1 l mlieka, 10 vajec, soľ, mleté čierne korenie

Vajcia zašľaháme do (podľa chuti) osoleného a okoreneného mlieka a za neustáleho miešania varíme. Zmes najprv zhustne a potom sa začne zrážať, hrudkovatieť. Vtedy ju treba odstaviť, naliať do cedidla, vystlaného štvorcovým plátnom (alebo utierkou na riady, zdravotníckou gázou...), rohy plátna krížom zviazať do uzla (čiže vlastne do dvoch uzlov) a zavesiť nad kuchynský drez odkvapkať. Vytvorí sa hrudka, ktorú jeme na Veľkú noc k šunke.

Žiadne komentáre: