26. 3. 2009

Segedínsky guláš tety Margit

Postup:Do hrnca z vodou date pôstný bravčový bôčik,pripadne krkovičku s kostou a obrezky z mäsa,pridate celé korenie a uvarite do mäkka.Keď je mäso hotové vyberiete ho z vody, oberiete všetko mäso od kosti . Do druhého hrnca dáte na oleji opiecť cibuľu do sklovita, pridáte obraté mäso, posypete mletou paprikou, zmiešate a pridáte kyslú kvasenú kapustu, pomiešate a zalejete vodou v ktorej s varilo mäso/ do výšky mäsa s kapustou/, povaríte kým trocha nezmäkne kapusta a zahustíte kyslou smotanou v ktorej ste rozhabarkovali hl.múku. Necháte zovrieť a odstavíte.

Žiadne komentáre: