23. 3. 2009

Hubové klobasky

Suroviny:: 1 kg húb, 4 vajcia, 1 cibuľa, 100 g anglickej slaniny, 100 g masti, soľ, mleté čierne korenie, klobásové črievka na plnenie  

Postup:Očistené huby pomelieme na mäsovom mlynčeku. 3 vajcia uvaríme na tvrdo, pokrájanú cibuľu speníme na tuku a necháme vychladnúť. K hubám pridáme 1 surové vajce, uvarené a posekané nadrobno, osmaženú cibuľu, zmes podľa chuti osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Zmesou naplníme črevá a uzatvoríme špajľou. Klobásy vložíme do studenej a osolenej vody a pomaly privedieme do varu. Na miernom ohni ich varíme asi 10 minút. Podávame ich teplé s nadrobno pokrájanou a osmaženou prerastenou slaninou.

Žiadne komentáre: