30. 3. 2012

Údené zapečené v chlebe

250 g údenej krkovičky, 250 g hladkej múky špeciál 00, 250 g ražnej celozrnnej múky, 250 g pšeničnej celozrnnej múky, 75 g domáceho kvásku, 1 čaj. lyžička soli, 150 ml vody
Zo všetkých surovín urobíme cesto na chlieb. Krkovičku nakrájame na kocky 5 x 5 x 5 cm. Každú kocku obalíme v ceste a vytvoríme guľu o veľkosti asi tenisovej loptičky. Necháme asi 2,5 hodiny nakysnúť. Potrieme studenou vodou, popicháme vidličkou a posypeme kryštálikovou soľou. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C asi 25 – 30 minút. Podávame prekrojené na polovicu s paradajkou a paprikou

Žiadne komentáre: