30. 3. 2017

Studená pórovo-avokádová polievka

1 PL olivoveho oleja, 450 g poru, 750 ml zeleninoveho vyvaru, zrele avokado, 125 g nizkotucneho bieleho jogurtu, 1 PL limetovej stavy, 2 PL posekaneho koriandra, sol, mlete cierne korenie, 8 kociek ladu, kolieska limety, vetvicka koriandra
V hrnci zohrejeme olej, pridame na kolieska nakrajany por a prazime 10 minut. Prilejeme vyvar a nechame zovriet. Hrniec prikryjeme, zmiernime ohen a varime 10 minut. Polievku odstavime z ohna a nechame vychladnut. Potom ju priamo v hrnci zmixujeme rucnym mixerom. Polievku nalejeme do misiek, nechame vychladnut a ulozime do chladnicky. Tesne pred podavanim prekrojime napoly avokado a odstranime kostku. Vyskrabeme duzinu a pretlacime cez sitko. Avokadove pyre pridame do vychladenej polievky spolu s jogurtom, limetovou stavou a koriandrom. Ochutime solou, mletym ciernym korenim a rozdelime do 4 misiek. Do kazdej misky pridame kocky ladu, kolieska limety a koriander.

Žiadne komentáre: