26. 3. 2017

Čokoládovo-kokosové rezy

Cesto: 10 vajec, 20 dkg pr. cukru, 4 lyžičky kakaa, 20 dkg mletých orechov, tuk a múka na plech.
Žĺtky s cukrom vymiešame do penista, pridáme kakao, orechy a nakoniec tuhý sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na menší plech a v miernej rúre pečieme asi 30 minút. Odložíme do druhého dňa. Na druhý deň cesto rozrežeme na dva pláty (ako tortu).
Kokosová plnka: 2 dcl vody, 20 dkg kr. cukru, 25 dkg kokosu, 1 lyžica masla
Vodu s cukrom uvaríme na sirup. Vmiešame kokos a maslo. Necháme vychladnúť.
Čokoládová plnka: 2 dcl mlieka, 14 dkg čokolády, 2 lyž. hrubej múky, 25 dkg masla, 20 dkg pr. cukru.
V teplom mlieku rozpustíme nastrúhanú čokoládu, pridáme múku a za stáleho miešania uvaríme na kašičku. Po vychladnutí spojíme s maslom vymiešaným s cukrom.
Dokončenie: Spodný plát cesta pokvapkáme rumom a potrieme tretinou čokoládovej plnky. Na ňu navrstvíme celú kokosovú plnku a druhú tretinu čokoládovej plnky. Prikryjeme druhým plátom cesta. Celý koláč natrieme čokoládovou plnkou. Pokrájame na rovnaké pásy, ktoré potom ešte pokrájame na trojuholníky (ako tortové). Každý ozdobíme rozetkou a mandľou.

Žiadne komentáre: