17. 6. 2012

Bravčový mozoček na rošte

600 g bravčového mozočku, ocot, soľ, mleté čierne korenie, 40 g oleja, 40 g masla
Vo vlažnej vode zbavíme mozoček opatrne blán, a to tak, že ho držíme v ľavej dlani a prstami pravej ruky odblaňujeme za častého ponárania mozočku do vody. Odblanený mozoček vložíme do vriacej vody s trochou octu, necháme prejsť varom aby mozoček nestuhol. Potom ho vyberieme, necháme odkvapkať, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. Na rošt dáme rozohriať panvicu s maslom, vložíme do nej mozoček a po oboch stranách opečieme asi 6 minút. Hotový ihneď podávame.

Žiadne komentáre: