31. 8. 2016

Viedenský guláš so smotanou

250 g teľacieho (hovädzieho., bravčového) mäsa na guláš (glejovka., pliecko)., 1 lyžica múky., 1 lyžička mletej sladkej červenej papriky., 1 cibuľa., 1/2 strúčika cesnaku., 1 lyžička slnečnicového oleja., 1/2 dl bieleho vína., 1/2 lyžičky maizeny., 1 dl smotany., 1 dl vody., soľ.,
Umyté a osušené mäso pokrájame na menšie kocky, posolíme, zasypeme múkou a mletou sladkou červenou paprikou. Na oleji speníme pokrájanú cibuľu, pridáme roztlačený cesnak a mäso a opražíme. Prilejeme víno a vodu, v ktorej sme rozhabarkovali maizenu, a za občasného miešania podusíme do mäkka (podľa druhu mäsa asi jednu až pol druha hodiny). Pred odstavením zamiešame smotanu mletú červenú papriku, ochutnáme a prípadne dosolíme. Podávame s cestovnou.

(2 porcie / 1 porcia 967 kJ – 231 kcal., B – 29,4 g., T – 9,2 g., S – 7,9 g)

Žiadne komentáre: