31. 8. 2016

Teľací rezeň v alobale

200 g teľacieho mäsa., 1 lyžica oleja., 1/2 cibule., 50 g šunky., 50 g húb., rasca., mleté čierne korenie., vývar alebo voda., soľ.,
Cibuľu pokrájame nadrobno a speníme na panvici v horúcom oleji, pridáme očistené a pokrájané huby, posolíme, okoreníme, podlejeme vývarom alebo horúcou vodou a udusíme. Z alobalu odstrihneme 2 obdĺžniky, potrieme olejom, položíme na ne naklepaný, posolený a okorenený plátok mäsa, naň plátok šunky a navrch udusené huby. Okraje alobalu zahneme, zabalíme doň mäso a pevne pritlačíme aby šťava nevytiekla. Pečieme v rúre na plechu asi 30 minút alebo na kovovej mriežke nad žeravými uhlíkmi pahreby, prípadne v pahrebe, z každej strany asi 8 – 10 minút.

(2 porcie / 1 porcia 1055 kJ – 252 kcal., B – 32,0 g., T – 12,0 g., S – 4,0 g)

Žiadne komentáre: