250 g muky, 200 g teplych pretlacenych zemiakov, 60 g praskoveho cukru, 50 g masla, 20 g drozdia, vajce, niekolko lyzic vlazneho mlieka
Pripravime si kvasok z vlazneho mlieka, drozdia, lyzicky cukru a lyzicky muky. Do misy dame 50 g masla a miesame 60 g cukru s vajcom. Pridame muku a zemiaky, nakysnuty kvasok a dobre vypracujeme na hladke cesto, ktore nechame pod teplou misou 1/2 hodiny kysnut. Medzitym si pripravime plnku: vymiesame 3 zltky a 130 g praskoveho cukru, pridame lyzicu citronovej stavy, 200 g varenych studenych pretlacenych zemiakov a 30 g muky. Nakoniec pridame z 3 bielkov tuhy sneh. Cesto rozdelime na 2 diely. ROzvalkame na doske jednu cast a presunieme na dobre vymasteny a vysypany plech, potrieme plnkou a zakryjeme druhou rozvalkanou polovicou cesta. Rezy potrieme rozslahanim vajickom, poprepichujeme vidlickou a zvolna pecieme.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára