27. 3. 2017

Nugátové rezy s piškotového cesta

Piskotove cesto: 5 vajec, 100 g praskoveho cukru, 100 g hrubej muky, 1/2 kypriaceho prasku, 20 g margarinu, 20 g hrubej muky
Plnka 1: 1/2 dl mlieka, 2 velke lyzice praskoveho cukru, 250 g orechov
Plnka 2: 3 vajcia, 6 velkych lyzic praskoveho cukru, 3 velke lyzice silneho odvaru ciernej kavy, 3 velke lyzice kakaa, velka lyzica krystaloveho cukru, 250 g masla
Poleva: 100 g cokolady, 50 g stuzeneho tuku
Piskotove cesto: Zltky miesame s praskovym cukrom dopenista. Potom pridame striedavo preosiatu muku s kypriacim praskom a vyslahanymi bielkami. Zlahka premiesame, dame na plech vytrety margarinom, vysypany hrubou mukou a upecieme.
Plnka1: Mlieko s cukrom prevarime a po odstaveni primiesame zomlete orechy.
Plnka 2: V kotliku nad parou vyslahame vajcia s praskovym cukrom a odstavime. K silnej ciernej kave primiesame krystalovy cukor a kakao. Po vychladnuti oboje spojime, pridame maslo a vypracujeme na jemny krem. Piskotove cesto natrieme plnkou 1, na nu dame plnku 2 a polejeme cokoladou, ktoru roztopime so stuzenym tukom. Nechame stuhnut.

Žiadne komentáre: