Do hrnca sa dá ½ kg múky, trochu soli a toľko mlieka, aby bolo husté cesto. Studené mlieko sa pomaly pridáva za stáleho miešania. Cesto nesmie byť hrčkovité. Teraz sa pridajú 2-3 žĺtky a sneh z bielkov. V horúcej masti sa pečú na palacinkovom plechu a hotové sa môžu plniť zavareninou (lekvárom), tvarohom, orechami alebo krémom.
Palacinky sa naplnia touto plnkou: tvaroh sa rozmieša s dvoma žĺtkami, pridá sa trocha masla, sneh z 2 bielkov a niekoľko hrozienok. Palacinky sa namažú tvarohom a dajú sa ohňovzdornej misky alebo do rajnice ešte prepiecť do rúry.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára