Do hrnca sa dá ½ kg múky, trochu soli a toľko mlieka, aby bolo husté cesto. Studené mlieko sa pomaly pridáva za stáleho miešania. Cesto nesmie byť hrčkovité. Teraz sa pridajú 2-3 žĺtky a sneh z bielkov. V horúcej masti sa pečú na palacinkovom plechu a hotové sa môžu plniť zavareninou (lekvárom), tvarohom, orechami alebo krémom.
Upečie sa obvyklým spôsobom 16 hrubších palaciniek. 50 g vanilkového cukru sa mieša s 5 žĺtkami, pridá sa 50 g masla, 50 g krupicovej múky, 4 dl mlieka a nakoniec sneh z 5 bielkov. Tortová forma sa dobre vymaže maslom, vysype strúhanou žemľou, na dno sa položia 4 palacinky na kocky pokrájané, na to 1 mliečna lyžica miešaniny, zas 4 pokrájané palacinky,. zas miešanina a tak do konca. Navrch sa naleje zvyšujúca hmota. Upečie sa v rúre (trvá asi 30 –35 minút), vyklopí na misu a podáva s čokoládovou omáčkou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára