800 g ocistenej svieckovice, 200 g slaniny, 100 g mandli, vajce, 5 jablk, maslo, biele vino, olej, cukor, mlete cierne korenie, brusnice, sol, alobal
Svieckovicu posolime, okorenime a opecieme na rozpalenom oleji. Nechame vychladnut. Pripravime si niekolko tenkych platkov slaniny, potrieme ich struhanym jablkom premiesanym s rozslahanym vajcom, posypeme mandlami posekanymi nadrobno a uprazenymi vopred na masle a pokvapkame vinom. Na takto pripravene platky polozime opecenu a vychladnutu svieckovicu, zabalime do slaniny a napokon do alobalu, aby maso co najviac priliplo k slanine. Dobre utesnime a dame do pekaca s trochou vody. Pecieme v stredne horucej rure 1/2 hodiny. Medzitym upecieme 4 jablka ku svieckovici. Vopred ich zbavime jadrovnikov, naplnime maslom, brusnicami a stipkou cukru. Zapekame ich podliate trochou vina. Stavu pouzijeme na podliatie svieckovice.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára