1 stredna kapusta, 1 l kyslej kapusty, 600 g bravcoveho pliecka, 2-3 domace klobasy, 200 g ryze, 3 struciky cesnaku, sladka paprika, stiplava paprika, mlete cierne korenie, rasca, olej, kysla smotana, 1 maly rajciakovy pretlak, hladka muka, vyvar z udeneho masa, sol
Kapustne listy jemne oberieme, dame do vriacej vody na 3-4 minuty. Nechame chladnut, zatial pomlete pliecko s prebratou ryzou a prisadami zmiesame a naplnime kapustne listy. Na dno hrnca dame vrstvu sudovej kapusty a prekladame sarmicky s opatovnou vrstvou kapusty. Zalejem vyvarom z udeneho masa tak, aby bolo vsetko ponorene, prirodne podlejeme osolenou vodou a varime 2 hodiny. Na vrch dame domace klobasy a este povarime 15 minut. Pripravime si zaprasku z 2 lyzic muky a oleja, pridame mletu papriku a rajciakovy pretlak a 2 l vody, prisolime podla potreby. Prilejeme do kapusty a nechame 5-10 minut prevriet. Priamo na tanieri zvrchu polejeme kyslou smotanou.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára